FORMAÇÃO DE CHOCOLATEIROS – OVOS DE PÁSCOA

28/03/2015 - 9:30 - 12:30

FORMAÇÃO DE CHOCOLATEIRA – Aprenda tudo sobre chocolate. Diferença entre cobertura Fracionada e Chocolate, temperatura de derretimento, como dar choque térmico, temperatura de enformar, tempo de geladeira. Como trabalhar com chocolate no calor que estamos passando, armazenamento, Ovos puros, crocantes, recheados e bombons