FORMAÇÃO DE CHOCOLATEIROS – OVOS LISOS, CROCANTES E RECHEADOS

03/02/2015 - 14:00 - 17:00

FORMAÇÃO DE CHOCOLATEIRA – Aprenda tudo sobre chocolate. Diferença entre cobertura Fracionada e Chocolate, temperatura de derretimento, como dar choque térmico, temperatura de enformar, tempo de geladeira. Como trabalhar com chocolate no calor que estamos passando, armazenamento, Aprenda a fazer ovos puros, crocantes, recheados e bombons.