Mini tarteletes de frutas

11 • jul • 2012

Ingredientes da massa

• 500 g de farinha de trigo;
• 250 g de margarina culinária sem sal;
• 150 g de açúcar refinado;
• 2 gemas;
• Raspas de limão.

Ingredientes do recheio:

• 250 g de pó para creme de confeiteiro;
• 600 ml de leite.

Ingredientes da geléia de brilho:

• 100 ml de água;
• 3 colheres (sopa) de pó para creme de confeiteiro;
• corante gel conforme a cor da fruta escolhida.

Modo de preparo

Modo de preparo da massa

Misture a margarina com a farinha de trigo e os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Leve para assar em forminhas sem untar por aproximadamente 20 minutos.

 Modo de preparo do recheio
Numa panela, misture o pó para creme de confeiteiro com o leite e leve ao fogo mexendo com um fuê até engrossar, deixe esfriar.

Modo de preparo da geléia de brilho
Numa panela misture o pó para creme de confeiteiro com a água e o corante e leve ao fogo até formar um “mingauzinho”, deixe esfriar.

Montagem
Frutas da estação

 Modo de preparo da montagem

Na massa assada, aplique  com uma manga de confeiteiro e um bico pitanga 22 o recheio, sobre o mesmo  disponha a fruta escolhida e aplique a geléia de brilho com um pincel culinário.